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济南厨房排烟管道的材质

   作者:zhuobo   发布时间:2021-11-02 13:46:16   浏览次数:1

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  济南厨房排烟管道的材质

  众所周知,油烟净化系统由风机、集烟罩、排烟管道和油烟净化器组成。排烟管道对整个厨房排烟系统的重要性是显而易见的。那么,作为如此重要的构件,排烟管道材料应该如何选择呢?今天小编就为大家普及一下。

  目前厨房排烟管道常用的材料有不锈钢板和镀锌钢板。镀锌钢板通过在钢板表面涂上一层金属锌来防锈。因为锌的化学活性比铁高,锌往往比铁先氧化,从而保护铁层免受损坏。不锈钢与铬形成合金,并在其表面形成非常薄、牢固和精细稳定的富铬氧化膜。这种紧密附着的富铬氧化物保护了表面,可以有效防止氧原子继续渗透和氧化,从而获得耐腐蚀性。应该说两者都有很好的防锈能力。

  然而,相比之下,建议你选择不锈钢板,那么为什么呢?这要从油烟的成分说起。油烟的成分非常复杂,与燃料种类、食用油种类、配料、烹饪时间、烹饪温度、烹饪方法等诸多因素有关。

  众所周知,不同种类的食用油在高温下有200多种热解产物,包括烃类、醛类、酮类、醇类、烃类、脂肪酸类、芳香族化合物和杂环化合物等。有些产品会与水相结合形成亚硝酸、硝酸、碳酸等腐蚀性物质,经过排烟管道时不可避免地会对排烟管道造成腐蚀。因此,除了防锈外,排烟管道的材质也要有一定程度的耐弱酸性。

  在这方面,不锈钢比镀锌钢更坚固。我们以304不锈钢,也就是18/8不锈钢为例。它的标准成分是18%铬加8%镍。据报道,这类钢材在空气中的年腐蚀率一般小于0.01 mm,即使在厨房油烟量较大的环境中,其年腐蚀率也往往小于0.02 mm,可见其耐腐蚀性。此外,不锈钢板还具有良好的隔热性和耐热性。


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