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餐馆厨房设备如何布置厨房用具以减少细菌的生长?

   作者:zhuobo   发布时间:2021-10-28 14:25:15   浏览次数:1

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餐馆厨房设备如何布置厨房用具以减少细菌的生长?

  餐馆厨房设备如何布置厨房用具以减少细菌的生长?请注意,自然风干时,悬挂在橱柜外部的物品也会被灰尘污染,因此为了保持厨房整洁美观,许多人通常将碗碟,刀具,切菜板等放在橱柜中。由于厨房空间狭小,一些家庭将这些餐具放在角落或堆放在一起,不利于厨具干燥,清洁,易滋生细菌。

  筷子和口腔之间最直接,频繁。存放时必须通风干燥。有些人在清洗后将筷子放在柜子里,或放在密封的塑料筷子盒中。这些做法是不可取的。最好选择透气性良好的不锈钢丝制成的筷子架,将其钉在墙上或放在通风的地方,以便快速排干水。此外,建议不要将厨房刀放在不通风的抽屉和刀架中,还应选择透气性良好的刀架。

  有些人习惯在筷子上放一块干净的布,以防止灰尘进入。实际上,在使用前只需用清水冲洗即可。布会阻碍水分的分布。有些人喜欢在洗碗后用干抹布擦干碗,但抹布中含有许多细菌,这种看似干净的方法适得其反。此外,将盘子堆叠在一起,并且上一个盘子底部的所有污垢都会弄脏在下一个盘子上,这很不卫生。

  多家庭习惯于将已清洗的碗碟和碗碟堆放在柜子中,这不利于碗碟的通风和干燥。新洗过的碗碟向上叠放,容易积水,而且柜子是气密的。没有通风,水很难蒸发,细菌会自然繁殖。保持碗碟干燥清洁实际上非常简单。专家建议您可以在水槽旁边设置一个碗碟架。

  清洁后,将碗直立放置,然后将碗倒在架子上。餐具可以自然干燥,这样既省事又卫生。长柄汤匙,开槽汤匙,小铲等都是煮汤时的好帮手,但很多人用于将这些器皿放在抽屉,锅或煎勺中,并盖上盖子,这也不利于使其干燥。

  菜板很容易吸收水分后,表面会有许多划痕和缝隙,新鲜食物的残留物通常被隐藏起来。

  如果清洁不彻底且存放不当,食物残渣的腐烂将导致细菌繁殖,甚至在切菜板表面形成霉斑。食物的污染可想而知。 因此,应保持各种厨房用具的卫生。除了清洁好之外,存储环境也非常重要。基本要求是通风和干燥。


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