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厨房清洗服务公司:厨房设备清洁要及时,千万不要偷懒

   作者:厨房清洗服务公司   发布时间:2021-03-10 17:03:33   浏览次数:1

返回:公司新闻

  酒店的厨房设备种类繁多,如空调、去污、烹饪、储藏和餐具等,这些设备在使用时需要每天清洗,有几种设备需要经常清洗,你知道这是什么设备吗?接下来厨房清洗服务公司将为大家详细的总结一下。

  在酒店厨房设备中,经常需要清洗的设备通常是容易被油污染的设备和经常加热水的设备,主要是清洗油和水垢。以下是酒店常用的三种厨房设备清单。我来告诉你他们的清洁方法。

  1、热水器清洗方法

  设备用途:热水器主要用于烧开水供员工和客人饮用。

  清洗原因:由于使用频繁,且一般饮用水水质比较硬,因此特别容易在热水器内形成水垢,对人体有害,而用于烹饪的水垢也会影响菜肴的口感和品质。好一个月或2-3个月去除一次氧化皮。

  清洗方法:清洗垢可用醋、柠檬酸洗涤剂或专用固体洗涤剂去除。取适量除垢剂(1g除垢剂可去除约3G水垢)直接加入热水器中,使其完全溶解。用60℃以下的温水浸泡约45分钟,排出脏水,用清水冲洗干净。

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  2、蒸笼箱清洗方法

  设备用途:蒸笼主要用于蒸煮面食、米饭等主食。需要供应面食和大米主食的大型酒店将购买蒸笼。

  厨房清洗服务公司介绍一下蒸笼箱的清洗理由:由于蒸煮后的食物残渣或汤容易变质,蒸笼每天至少要清洗一次。

  清洁方法:如果油不太多,可以直接用干净的湿布来清洁。如果清洗不及时,油渣太多,很不卫生。你需要用湿抹布蘸一点清洁剂擦拭,直到完全清洁,然后用干净的湿抹布擦拭。为了省事,很多厨师都会直接用水冲洗,这是错误的,因为大量的水冲洗可能会使脏水直接流入蒸箱下方的蒸汽口,流入水箱,污染水箱中的纯净水。

  3、四眼鼓风炉清洗方法

  设备用途:四眼鼓风炉主要用于炸重量较轻的热菜。

  清洗理由:热菜炒菜时,容易产生油烟,油溅到炉子的不锈钢表面,因此应及时清洗。

  清洗方法:

  (1)清洗时,用水壶盛水和适量清洁剂,喷在油上,3、4分钟后用干净的湿抹布擦拭。不要用钢球,以免划伤不锈钢台面。

  (2)如果长时间不清洗油斑,会形成顽固的油泥。你可以在油泥上喷一会儿洗涤剂,然后用抹布擦掉;也可以用烧碱浸泡10分钟以上,用热水冲洗。烧碱具有很强的腐蚀性,所以在使用中注意平安。

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  其实,只要平时使用的厨房设备,能及时清理油渣和食物残渣,比如沸水设备容易产生水垢的设备,加软水剂或定期检查,根据实际需要定期除垢,那么每次清洗这些设备都会比较方便,不是因为形成很多顽固的油或水垢而难以清除。

  厨房清洗服务公司介绍了一下3种不同厨房设备的清洗方法,相信大家看完之后会对此有新的认识和了解,在清洗的时候,如果遇到难处理的污垢,大家可以参考上面的方法进行清理,将会对您有很大的帮助。

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