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济南厨房设备厂家总结:超全的食堂厨房设备配置清单

   作者:清然厨房设备厂家   发布时间:2020-11-19 17:38:21   浏览次数:1

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  大型厨房一般可分为酒店厨房、商用食堂、学校厨房等,每个厨房内的厨房设备配置清单都会根据经营者的经营方向(即设备质量、品牌要求、餐要求)进行定制,所以大家的厨房设备清单是不一样的。接下来济南厨房设备厂家总结了一份超全的食堂厨房设备配置清单,一起来看看吧!

  一、餐厅和糕点房设备配置清单

  主要用于加工大米、面条、糕点。

  使用的设备有:和面机(和面机)、和面机(和面机)、压面机(压面机)、运面车、木案板、双门蒸米箱(蒸面、米等主食)、带醒发箱的双层电烤箱(醒发面、烤面、烤饼)、落地式电烤盘(做蛋糕)、四门高

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  二、食堂厨房主手术室设备配置清单

  主要用于做汤和热菜。

  使用的设备有:四眼鼓风炉(炒少量热菜)、大锅炉(炒大量热菜)、双头低汤炉(煮汤)、双层工作台、四个高层冰箱、四层货架(临时储料)、双星池、光解烟罩、油分离器、洗蚯蚓等。

  三.济南厨房设备厂家介绍了食堂厨房餐厅设备配置清单

  主要用于饭前准备。

  所用设备有:四格热汤池柜(食物保温)、温汤车(汤、粥、米保温)、单开调理柜(餐具存放)、单星池、搅拌龙头等。

  四.食堂厨房粗加工间设备配置表

  主要用于水果、蔬菜和肉类的初级加工,包括清洗和调配。

  使用的设备有:单星盆台(用于清洗肉类)、大肚单星池(用于清洗果蔬)、切片机(用于精细切割肉类食材)、绞肉机(用于制作肉馅)、双层工作台(用于初步切割食材)、四层货架等。

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  五、食堂厨房保洁室设备配置清单

  主要用于餐具、厨具的清洗、消毒和临时存放。

  使用的设备有:洗碗机(清洗消毒碗碟)、洗碗机用软水机、集气罩(收集洗碗机热气)、单星脏菜台(浸泡预洗脏菜)、高压淋浴(预洗脏菜)、洗碗台、残食台(收集残食)、洗地龙头(清洗地面)、高温消毒柜(消毒餐具)等。

  此外,还有热水器、热水器滤水器、调味车、平板车、送餐车、残液收集车等厨房设备。

  济南厨房设备厂家为大家列出的酒店员工厨房的功能房设置和设备清单,如果这个清单不符合你的要求,可以联系我们,将为您出具合理的厨房方案。

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