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济南厨房设备厂家详细的总结厨房设备应该如何安全操作?

   作者:清然厨房设备厂家   发布时间:2020-11-07 17:01:09   浏览次数:1

返回:公司新闻

  商用厨房设备有很多种,其中燃气灶或火炉是常见的;还有大量的大功率设备和食品加工机械设备,所以餐厅厨房有很多明火、机械设备和刀片加工设备,因此餐厅厨房的安全风险还是比较高的。事实上,酒店和餐厅的厨房用具和设备在安全生产中经常出现问题,因此制定安全对策和方法以及管理制度非常重要。那么如何将济南厨房设备的安全隐患降低呢?下面济南厨房设备厂家说说如何安全操作商用厨房设备?

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  1、操作人员离开前应及时关闭所有气体和燃料阀门,切断气源和火源。

  2、厨灶附近的墙壁、通风柜等易被污染的地方应每天清扫,通风管每半年至少清扫一次。

  3、厨房的煤气和燃料管道和阀门需要定期检查,以防止泄漏。如有气体和燃料泄漏,应先关闭阀门,及时通风,严禁使用明火和启动电源开关。

  4、济南厨房设备厂家总结了一下厨房应配备防火毯,以扑灭各种油锅火灾。此外,厨房应配备一定量的干粉灭火器,紧急情况下应放置在明显的地方。

  5、厨房使用的各种厨灶都应该是经过国家质检部门检验合格的产品,不应该为了便宜而选择不合格的电器。同时,这些仪器应严格按照规定操作,以防止事故发生。

  6、炒菜时,锅内的油不应超过油盘的三分之二,注意防止水滴和杂物落入油盘中,造成食用油溢出着火。同时,加热油底壳时应使用温火,以防止油底壳因着火过度和油温过高而着火。

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  7、厨房内的设备和电气设施应严格按照国家技术规范铺设,严禁出现“以铝代铜”的现象。厨房内敷设的电路应采用绝缘电线通过硬聚氯乙烯塑料管或钢管明、暗敷设。当管口、管子和管道与其他附件连接时,应采取相应的防火措施,或采用瓷瓶明线,并敷设铅丝和塑料护套线。厨房使用的电气开关、插座等电气设备应关闭,防止水从外面渗透,并应安装在远离煤气和液化气灶的地方,以免打开时产生火花,导致泄漏的煤气和液化气燃烧。厨房内运行的各种机械设备不得超负荷用电,使用中应随时注意防止电气设备和线路受潮。

  8、厨房内的气瓶应放在一起管理,与灯具或明火等高温表面保持足够的距离,以防止气瓶在高温下燃烧,造成可燃气体泄漏和火灾。厨房的炊具应安装在不燃材料上,与可燃材料有足够的距离,以防止燃烧可燃材料。

  济南厨房设备厂家为大家详细的总结了厨房设备安全操作的方法,上述内容中已经为大家详细的总结完了,首先要选择质量可靠的厨房设备,避免电气设备和线路受潮,厨房内的燃气瓶要归整在一起,一定要与可燃材料有一定的距离,防止燃烧可燃材料。


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