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厨房设备在选择其用途时应注意哪些方面

   作者:zhuobo   发布时间:2021-07-26 17:13:19   浏览次数:1

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  在选择厨房设备时,可以根据自己需要的情况和使用要求进行选择。选择时需要注意相应的情况,因为厨具种类很多,需要注意的细节也比较多,使用时出错会影响成品的效果。因此,在选择厨房设备用途时应特别注意以下几个方面。

厨房设备

  1、使用手工雕刻的竹签和油漆要小心木棍上的油漆含有铅、苯等化合物,对身心健康有害。手工雕刻的竹筷看起来很漂亮,但污垢容易藏匿,病菌滋生,不易清洗。

  2、使用砧板时,要选择正确的材料。不要在砧板上使用乌木和气味强烈的木材。乌木有有毒化学物质和气味。当它变成砧板时,不仅可以制作污染环境的菜肴,而且还容易引起恶心、呕吐、头晕和腹痛。因此,定制砧板首要选择的木材包括银杏、皂草、桦木和柳树。

  3、忌用不锈钢锅煮中药。由于中药含有多种生物碱和生物化合物,在加热条件下与不锈钢板和铁发生多种散热反应,使药物失效,产生一定的副作用和毒性。

  4、小心使用各类花形陶器并加入调味料。花形陶瓷含有铅、苯等致病和致癌物质。还有更多类型的厨房设备。随着花形陶瓷的脆性和塌陷,图案色浆中的氡对食物造成环境污染,对身体有害,尽量将调味料放在玻璃容器中。

  5、用炒锅煮绿豆。由于绿豆中含有单宁元素,在高温条件下,铁会转化为黑色单宁铁,会使绿豆粥的汁液变黑并有特殊气味,不仅影响食欲和口感,而且身体也有害。

厨房设备

  厨房设备的选用应根据使用时的相关操作进行。选择时需要注意哪些材料会与食物发生反应,从而影响菜肴的使用和口感,添加调味品时需要注意,以免发生化学反应。严重的会影响食物的口感,严重的会影响人体健康。


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