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济南厨房设备厂家浅谈厨房设备选择要求,和维护要求

   作者:济南厨房设备厂家   发布时间:2021-01-15 17:04:10   浏览次数:1

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  现在,我国的旅游业非常的火热,即便是现在疫情不断,也没有阻挡住旅游的脚步,因此市场上酒店、餐饮行业发展的很好,同时也加大了对厨房设备的需求,但是,很多餐饮店负责人在选择酒店厨房设备的时候,没有按照正规的规定购买,因此造成了很大的问题,为了避免这样的问题再次发生,接下来济南厨房设备厂家来为大家详细的总结一下,厨房设备选择要求和维护要求。

  济南厨房设备厂家介绍选择厨房设备的四项要求:

  1.酒店厨房设备一定要干净卫生,这是起码的条件。

  2.不好烧。经常需要在厨房生火。为了避免火灾,厨房里的一切都不应该是易燃的。易燃物品应分开存放。

  3.方便舒服。厨房里会有很多人走动,所以酒店的厨房设备设计一定要合理,布局一定要方便厨师移动。

  4.要漂亮。对于一些小餐馆来说,也许他们并不太在意厨房的美观,但酒店才是需要形象的地方,酒店厨房设备的选择也要注意造型和色彩。

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  二、济南厨房设备厂家介绍选择厨房设备的维护要求:

  1.炉灶的维护

  每天清洁炉子上的铁架和不锈钢台面,确保炉子表面光滑。厨房的油和其他杂质会腐蚀炉子的表面。经常清洗天然气喷嘴。

  2.烤箱维护

  每天清洁烤箱表面,检查所有线路是否畅通。保持备件和交换机之间的连通性,以确保其工作效率。

  3.煎炸炉的维护

  煎炸炉在各种餐饮行业中使用频繁。为了继续使用和保持油炉的工作效率,要经常清洗油炉内壁和滤网,清理油渣。如果是燃气炉,每两周检查调整一次燃烧器喷嘴和点火装置,确保燃烧器喷嘴不会堵塞,不能点火。如果是电爆炉,清洗蓝爆后检查线路是否畅通。

  4.焙烧炉的维护

  钢板应经常清洗,钢板的天然气喷嘴应检查并保持清洁。然后每两周检查并调整燃烧器喷嘴和点火装置。济南厨房设备厂家觉得如果是电爆炉,也要在清理完刮板后检查线路是否畅通。保持备件和开关之间的连接完好无损,避免用湿抹布擦拭烤架内部。

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  5.厨房设备的维护

  包括大锅灶、煎锅灶、烤箱、蒸锅、电烤盘等设备。维护方法:按照设备操作说明书操作;注意气、电的平安;及时清除油污和杂物,保持器具内外清洁;容易结垢的蒸汽罐需要安装软水器或定期清洗。定期检查炉头老化程度,耐火水泥是否开裂,台面是否过热变形,炉底地板是否干净干燥,以保证设备底部不被腐蚀。

  济南厨房设备厂家介绍了一下厨房设备的选择要求和维护要求,大家在选择和维护的时候,可以参考一下,这些方法都是经验之谈,希望能够对大家有所帮助。

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