济南厨房设备厂家浅谈厨房设备选择要求，和维护要求

　　现在，我国的旅游业非常的火热，即便是现在疫情不断，也没有阻挡住旅游的脚步，因此市场上酒店、餐饮行业发展的很好，同时也加大了对厨房设备的需求，但是，很多餐饮店负责人在选择酒店厨房设备的时候，没有按照正规的规定购买，因此造成了很大的问题，为了避免这样的问题再次发生，接下来济南厨房设备厂家来为大家详细的总结一下，厨房设备选择要求和维护要求。

　　济南厨房设备厂家介绍选择厨房设备的四项要求：

　　1.酒店厨房设备一定要干净卫生，这是起码的条件。

　　2.不好烧。经常需要在厨房生火。为了避免火灾，厨房里的一切都不应该是易燃的。易燃物品应分开存放。

　　3.方便舒服。厨房里会有很多人走动，所以酒店的厨房设备设计一定要合理，布局一定要方便厨师移动。

　　4.要漂亮。对于一些小餐馆来说，也许他们并不太在意厨房的美观，但酒店才是需要形象的地方，酒店厨房设备的选择也要注意造型和色彩。

　　二、济南厨房设备厂家介绍选择厨房设备的维护要求：

　　1.炉灶的维护

　　每天清洁炉子上的铁架和不锈钢台面，确保炉子表面光滑。厨房的油和其他杂质会腐蚀炉子的表面。经常清洗天然气喷嘴。

　　2.烤箱维护

　　每天清洁烤箱表面，检查所有线路是否畅通。保持备件和交换机之间的连通性，以确保其工作效率。

　　3.煎炸炉的维护

　　煎炸炉在各种餐饮行业中使用频繁。为了继续使用和保持油炉的工作效率，要经常清洗油炉内壁和滤网，清理油渣。如果是燃气炉，每两周检查调整一次燃烧器喷嘴和点火装置，确保燃烧器喷嘴不会堵塞，不能点火。如果是电爆炉，清洗蓝爆后检查线路是否畅通。

　　4.焙烧炉的维护

　　钢板应经常清洗，钢板的天然气喷嘴应检查并保持清洁。然后每两周检查并调整燃烧器喷嘴和点火装置。济南厨房设备厂家觉得如果是电爆炉，也要在清理完刮板后检查线路是否畅通。保持备件和开关之间的连接完好无损，避免用湿抹布擦拭烤架内部。

　　5.厨房设备的维护

　　包括大锅灶、煎锅灶、烤箱、蒸锅、电烤盘等设备。维护方法：按照设备操作说明书操作;注意气、电的平安;及时清除油污和杂物，保持器具内外清洁;容易结垢的蒸汽罐需要安装软水器或定期清洗。定期检查炉头老化程度，耐火水泥是否开裂，台面是否过热变形，炉底地板是否干净干燥，以保证设备底部不被腐蚀。

　　济南厨房设备厂家介绍了一下厨房设备的选择要求和维护要求，大家在选择和维护的时候，可以参考一下，这些方法都是经验之谈，希望能够对大家有所帮助。