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济南厨房设备厂家总结厨房设备维护的标准和内容,快来看!

   作者:济南厨房设备厂家   发布时间:2020-11-26 14:01:48   浏览次数:1

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  厨房设备的种类非常多,都是我们生活中不可缺少的设备,我们在使用这些厨房设备的时候,定期的保养工作是不可缺少的,但是维护不是随意进行的是,是有一些方法策略的,那么大家知道厨房设备维护的标准和内容吗?对此了解多少呢?接下来济南厨房设备厂家来为大家详细的总结一下。

  济南厨房设备厂家总结厨房设备的维护方法:

  1、热风炉房设备

  1)双头双尾蒸锅和低汤锅

  维护:每月检查设备绝缘水平。如果火意外熄灭,应先关闭气阀和引火阀,从零开始燃烧残余气体。清洁炉膛时,不要用水冲洗电源开关和风扇,以免受潮,降低绝缘功能,损坏风扇。

  维护:日常使用后,关闭所有燃气管道阀门。

  2)扭捏水嘴、星盆磁心水嘴

  维护:定期检查是否有跑、滴、漏现象。

  善后处理:不要用铁评估器敲打。

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  2、机械加工设备

  1)切片机

  维护:每天下班前清洗设备,并用湿布擦拭。不要用水冲洗主机。按机械的能力,是不能超载的。

  处理:启动时检查有无杂物或喷油。

  2)冷藏和冷冻

  保养:每周清洁,连接干净。断电后3分钟才能启动。在将物品存放在箱子中的过程中,一定要保留一个室内空隙,以确保箱子中的冷量正常流通。

  善后处理:每周除霜一两次,每月清洗冷凝器翅片一次,用刷子清理灰尘。

  3、面食室设备

  1)和面机、打蛋机、搅拌机和压面机

  维护:每天下班前清洗设备,并用湿布擦拭。不要用水冲洗主机。按机械的能力,是不能超载的。

  善后处理:开机时检查有无杂物或喷油。正常操作后才能使用。

  2)电烤盘和电烤箱

  保养:每天清洁,严格遵循声明中的要求。

  调理:开机后可正常使用,无异味。

  4、洗碗设备

  1)洗碗机

  维护:认真学习洗碗机的使用说明。每天下班前换水、清洗、擦拭设备,准备好下一班的洗液和干燥剂。

  善后:定期清理水和碱,检查洗碗的温度。

  2)餐具

  a、济南厨房设备厂家提前准确清洗消毒餐具;

  b、在洗涤过程中,机液和光亮剂要准确搭配使用;

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  C.小心处理餐具,集中管理;

  D.餐具应妥善保管,分类存放,不同档案存放;

  e、实行实时清洗、洗涤,无堆积,确保餐具正常使用;

  f、盘点正常使用的餐具;损坏的餐具应登记保存,并填写损坏表,尽量减少损坏率。

  济南厨房设备厂家总结了厨房设备维护的标准和内容,从中我们了解到燃气炉灶设备,每个月都要清洁一遍,在每次使用前,都要检查一下燃气管是否完善,扭捏水嘴、星盆磁心水嘴要看看是否有跑、漏、滴等问题,总之,不管是使用哪种设备在使用前,先检查,使用后及时清洁,做好这些工作后,才能起到更好的作用。

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