济南厨房设备厂家总结厨房设备维护的标准和内容，快来看!

　　厨房设备的种类非常多，都是我们生活中不可缺少的设备，我们在使用这些厨房设备的时候，定期的保养工作是不可缺少的，但是维护不是随意进行的是，是有一些方法策略的，那么大家知道厨房设备维护的标准和内容吗?对此了解多少呢?接下来济南厨房设备厂家来为大家详细的总结一下。

　　济南厨房设备厂家总结厨房设备的维护方法：

　　1、热风炉房设备

　　1)双头双尾蒸锅和低汤锅

　　维护：每月检查设备绝缘水平。如果火意外熄灭，应先关闭气阀和引火阀，从零开始燃烧残余气体。清洁炉膛时，不要用水冲洗电源开关和风扇，以免受潮，降低绝缘功能，损坏风扇。

　　维护：日常使用后，关闭所有燃气管道阀门。

　　2)扭捏水嘴、星盆磁心水嘴

　　维护：定期检查是否有跑、滴、漏现象。

　　善后处理：不要用铁评估器敲打。

　　2、机械加工设备

　　1)切片机

　　维护：每天下班前清洗设备，并用湿布擦拭。不要用水冲洗主机。按机械的能力，是不能超载的。

　　处理：启动时检查有无杂物或喷油。

　　2)冷藏和冷冻

　　保养：每周清洁，连接干净。断电后3分钟才能启动。在将物品存放在箱子中的过程中，一定要保留一个室内空隙，以确保箱子中的冷量正常流通。

　　善后处理：每周除霜一两次，每月清洗冷凝器翅片一次，用刷子清理灰尘。

　　3、面食室设备

　　1)和面机、打蛋机、搅拌机和压面机

　　维护：每天下班前清洗设备，并用湿布擦拭。不要用水冲洗主机。按机械的能力，是不能超载的。

　　善后处理：开机时检查有无杂物或喷油。正常操作后才能使用。

　　2)电烤盘和电烤箱

　　保养：每天清洁，严格遵循声明中的要求。

　　调理：开机后可正常使用，无异味。

　　4、洗碗设备

　　1)洗碗机

　　维护：认真学习洗碗机的使用说明。每天下班前换水、清洗、擦拭设备，准备好下一班的洗液和干燥剂。

　　善后：定期清理水和碱，检查洗碗的温度。

　　2)餐具

　　a、济南厨房设备厂家提前准确清洗消毒餐具;

　　b、在洗涤过程中，机液和光亮剂要准确搭配使用;

　　C.小心处理餐具，集中管理;

　　D.餐具应妥善保管，分类存放，不同档案存放;

　　e、实行实时清洗、洗涤，无堆积，确保餐具正常使用;

　　f、盘点正常使用的餐具;损坏的餐具应登记保存，并填写损坏表，尽量减少损坏率。

　　济南厨房设备厂家总结了厨房设备维护的标准和内容，从中我们了解到燃气炉灶设备，每个月都要清洁一遍，在每次使用前，都要检查一下燃气管是否完善，扭捏水嘴、星盆磁心水嘴要看看是否有跑、漏、滴等问题，总之，不管是使用哪种设备在使用前，先检查，使用后及时清洁，做好这些工作后，才能起到更好的作用。