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德州厨房设备切片机该怎么检查和维护?

   作者:厨房设备   发布时间:2020-11-09 19:34:39   浏览次数:1

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  酒店为了能够节省时间,在前期的备菜方面不能浪费太多的时间,因此采用了很多机械设备,用来代替人工操作,其中比较受重视的切片机,它是厨房的好帮手,可以将需要的冷冻肉快速的加工成肉片,大大的节省了时间,那么大家知道德州厨房设备切片机该怎么检查和维护吗?接下来我们将为大家详细的总结一下。

厨房设备

  切片机是酒店常用的厨房设备之一,可以将冷冻肉加工成所需的切片。切片机几乎完全取代了传统的手工操作,帮助我们完成枯燥的切片工作,为我们的生产和生活提供了很大的帮助,是我们的好帮手。因此,切片机在目前的市场上仍然令人印象深刻。但如果在使用过程中不注意机器的保养,会影响机器的使用寿命,甚至影响整个厨房的工作效率。

  德州厨房设备切片机的维护工作:

  每天使用前,仔细检查切片机各部分是否正常,使用后将各部分调整到原来的位置。注意按部班的开关机器,有异常尽快维修保养,以免发展成仪表故障。对于仪器故障,要仔细观察分析,尽量自己排除简单故障。对于复杂的故障,应邀请专业维修人员,工程师维修时应保留维修记录,以便日后更好地维护和维修仪器。

  德州厨房设备切片机需要经常检查:

  1、平时检查切片机传动机械部件连接是否牢固,螺丝是否松动,机器运转是否平稳。发现问题及时解决。

  2、切片机刀片使用一段时间后,直径会变小。当刀片距离定尺板5毫米以上时,需要松开定尺板背面的紧固螺钉,将定尺板向刀刃方向移动,然后拧紧螺钉。

  3、确保零件的完整性。确保切片机的每个部分都已锁定,并且在操作过程中不会松动。如果是松散的,不仅能切出满意的切片,还会对仪器造成很大的损坏;保证一定的切片角度。调整好切片机的角度后,尽量不要随意调整角度,否则很难切出理想的切片或者跳过切片。

  4、尽可能少地移动刀头和刀头上的零件。因为都是用固定夹具固定在一起的,如果经常移动,会造成夹具和卡槽之间磨损,容易松动或者夹紧不牢,从而造成切片困难。

厨房设备

  关于德州厨房设备切片机的维护和检查工作,上述内容中已经总结完了,在对该设备进行维护的时候,一定要仔细检查切片机各部分,保证设备可以正常的运行,确保设备零件的完整性,尽量少移动刀头和刀头上的零件,不然很容易出现刀片滑动的情况。


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