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济南厨房清洗服务公司介绍一下厨房清洗方案

   作者:济南厨房清洗服务   发布时间:2020-12-10 18:36:09   浏览次数:1

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  厨房清洗是非常重要的一个环节,这关系到食物的卫生情况以及人们身体的健康,为此酒店、餐厅、食堂要做好清洗工作,避免出现卫生不合格的问题出现,那么大家知道厨房清洗方案吗?对此了解多少呢?接下来济南厨房清洗服务公司来为大家详细的总结一下。

  一、施工原则

  1、符合国家相关法律和法规及相关部门的要求,结合实际情况保证整体施工质量。

  2、项目经理、技术监督、施工监督均接受过专业技术培训,清洗施工人员是训练有素、经验丰富的专业专职人员,能够掌握油烟管道系统的结构、各部件和构件清洗作业的技术规范,确保系统清洗工艺先进、合理、可靠、安全。

  3、我公司采用比较好的清洗设备,结合国内外成功的清洗经验,按照国家专业标准进行施工,清洗消毒效果达到国家标准。

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  二、协调系统

  1、常规协调系统

  良好的协调和沟通始终是项目成功完成的保证。在施工期间,我公司将派专人与甲方协调,并建立以下定期协调制度:每天协调清扫时间和区域,汇报清扫进度及相关事宜;日常和逐层统计检查制度;

  2、现场协调制度,现场协调内容与甲方沟通后制定、

  三、排烟系统清洗前的检查

  1、排烟系统检查是指根据甲方提供的图纸和数据进行的系统检查,检测实际排烟系统与图纸的差异,以指导施工。

  四、济南厨房清洗服务公司介绍一下烟道的清洁方法

  1、风管烟道:清洁施工的一般原则根据不同的现场设备,采用相应的清洁方案,实施切实可行的施工方案。利用客户的非工作时间,合理安排清洁顺序,保证客户的正常使用。

  2、根据现场调查,厨房风管烟道应根据实际情况进行清洗:

  A、手动进入法:对于大于40平方厘米的平行油烟管道手动进入清洗,这种方法劳动强度大,需要加强通风,配备低压(12v)照明电源和LED充电大灯。

  b、拆卸方法:当烟道小于40平方厘米时,当无法手动接近时,采用此方法。根据现场的实际情况,技术人员每隔一段时间拆卸一段烟道,延伸到两侧进行清洗。这种方法既有效又困难。

  C、开启方式:此方式用于手动无法进入且难以拆卸的烟道。技术人员使用特殊的无火花开孔工具在管道的一面或多面开孔。开口的尺寸、距离和数量根据现场条件确定。油污清除后,管道将被密封和恢复。

  D、机械设备的清洗方法:对于烟道,油污少、清洗周期短的烟道,这种方法是将清洗剂喷入管道使其软化,然后用40米长的电动软轴刷刷去油污。这种方法用在一个30厘米见方的垂直烟道,一个隐藏的小烟道,不能手动接近,不方便拆卸。清洗困难,容易积油,应缩短清洗周期。

  济南厨房清洗服务公司介绍一下烟道的清洁方法:

  1、风机清洗、拆卸前,对机械设备进行调试,并以照片的形式对施工现场进行记录和取样,以供检查。如果机器调试后出现故障,应告知甲方、

  2、风机清洗:风机分为离心式风机、轴流式风机和鼓式风机。叶轮长时间运转后,会积累油污,变重,内部空间因油污沉积而变小。排气效果差,使用效率低。专业技术人员拆卸并清洗叶轮及其内部油泥。风扇的清洁需要有经验的专业人员操作,以确保清洁后风扇的正常运行。

  3、我们不仅要清洁风扇的表面,还要清洁风扇的内部。清洁人员都是具有相关专业知识的有经验的人员,以确保

  3、风机运行过程中,检查风机振动,电机电流、电压、功率是否正常。如果发现风机有剧烈振动、冲击、电流过大或过小等异常现象,应立即停止风机进行检查,待排除后,方可重新启动风机。

  4、经常检查轴承的润滑情况,定期补充或更换润滑脂。钙钠润滑脂用作润滑脂。

  5、管道中的离心风机、轴流风机和电机应经常维护和清洗。

  6、为了不影响叶轮的平衡精度,应定期清除叶轮和风扇内外表面的灰尘、污垢,特别是油渍和其他杂质,以防止风扇生锈。

  7、为了保证人身平安,停机后需要进行风机维护。

  8、维修后风机设备启动时,应注意风机部件是否正常。

  9、如果发现三角带因伸长而打滑,应及时调整皮带松紧,并保证三角带的型号和数量符合要求。  七、油烟净化器的工作原理及清洗

  油烟净化器大致可以分为三种类型

  1、高压静电等离子油烟净化器

  工作原理:利用高压静电场,使油烟颗粒在电场作用下吸附到电极板上

  2、自动清洗型油烟净化器(也称水系统净化器)

  工作原理:利用机械传动及电气自动控制原理将净化器积油板上的油污回收到集油槽中。

  3、除味型、除黑烟型、静电净化器

  工作原理:利用吸附介质中的微小孔隙,将净化后油烟中的异味分子或烟尘微粒附着,从而达到除异味及黑烟效果。

  总之,不论哪种类型的净化器,基本原理都是利用密集的导油翅片或芒刺电晕板,利用带电粒子和离子与零电位吸附体之间的电荷镜像力扩大除尘效果。以吸附烟雾中的烟尘粒子来达到净化目的, 这些都注定他们有一个共同特点:

  如果长时间不清洗,会使导油翅片和芒刺电晕板油腻加油,影响净化效果。同时,储油槽油污过多积於会堵塞净化器出油孔,逐渐往外溢出渗透,导致净化器产生漏油现象。

  济南厨房清洗服务公司介绍了一下厨房清洗方案,不知道该怎么清洗厨房设备的朋友,可以参考上面的方案进行清洗。

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