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酒店厨房排烟系统的设计原则

   作者:zhuobo   发布时间:2022-02-24 09:52:15   浏览次数:1

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  酒店厨房油烟的设计规范应该是什么?我们中国人的饮食习惯是油炸,所以厨房里会有很多油烟,这会对我们的健康产生影响。这时,就要正确规范厨房排烟设计。那么酒店厨房油烟设计规范应该是怎样的呢?下面就给大家介绍一下。

  排烟顺畅与否,直接关系到厨房能否正常工作,而油烟净化只是厨房排烟系统净化空气的必备功能。排烟系统与净化器的合理组合是保证烟雾净化器净化效率的关键,也是烟雾净化器设计者容易忽视的问题。如果排烟系统设计不合理,整个厨房的排烟不均匀,就无法安装油烟净化器,即使安装了油烟净化器也无法正常工作。厨房排烟系统设计原则:

厨房排烟系统

  1、严禁厨卫共用排气道;

  2、严禁电线、电缆、煤气管、给水管穿越排气道;

  3、排气道应垂直设置;

  4、排气道出口高:参《住宅设计规范》GB50096-2011、《民用建筑设计通则》GB50352-2005;

  5、排气道必须独立设置;(万居)

  6、排烟帽必须有防止雨、雪、室外风倒灌的功能(最佳效果是配套阻力小具有拔气功能的风帽。无动力旋转风帽阻力大除外);

  7、排气道设计最小管道内截面:

  S:最小管道内截面积(m2)

  Q:300m3/h(每户排气量)

  n:实际用户数

  v:流速15m/s

  λ:系数(1.1~1.3)

  注:排气道长宽比不宜>2﹕1,长宽比>2﹕1时,内截面计算应相应调大系数值;

  8、排气道岀口不宜设置机械抽风;

  9、厨房共用排气道出口不宜设在设备层或避难层;

  10、商业等其它用排烟气严禁接入本排气道内;

  11、酒店客房卫生间共用排气道适用住宅卫生间排气道;

  12、写字楼卫生间共用排气道不适用住宅卫生间排气道;

  13、中高层(含中高层)以上排气道进气口处必须设置防火接口件;

  14、排气道应靠近排油烟机或排气扇设置;

  15、排气道进气口下部吊顶必须设置≥500×500活动检修口。

  酒店厨房排烟如何设计,设计规范可以参考以上几点,在选择厨房排烟系统时要注意它的滤油器,有方形、菱形、圆形、条形等类型每种类型的特点都不一样,有的更适合过滤油烟,有的更适合防滴油等。我们可以根据自己的需求来选择。


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