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酒店厨房工程排烟系统应遵循哪些设计要点呢?

   作者:zhuobo   发布时间:2021-11-12 16:08:30   浏览次数:1

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  餐饮业厨房油烟由于以气溶胶形式漂浮在空气中,会对大气环境和人体健康造成极大危害,是城市空气污染的重要来源之一。为了控制厨房油烟,很多酒店都会选择合适的厨房排烟系统。那么酒店厨房工程排烟系统应该遵循哪些设计要点才能保证良好的效果呢?

厨房排烟系统

  1.制度构成要合理

  厨房排烟系统的部件众多,每个部件都起着重要的作用,国内知名的厨房排烟系统厂家会根据酒店的实际需求,选择合适的油烟净化器型号和运行方式,并在设计时保证排烟系统的各个部件位置合理,连接得当。

  2.确定厨房油烟排气量

  为保证最佳净化效果,服务周到的厨房排烟系统厂家在为酒店设计排烟系统时,应严格按照排烟罩的吸入风速计算排烟风量。计算出排风量后,应根据烟罩面积计算呼口吸入速度,确保烟罩吸入风速不低于规定的最低标准。

  3.设计厨房充气

  由于厨房在建筑中的位置不同,有条件的厨房在设计厨房排烟系统时,应由建筑的中央空调系统订购。这样,当厨房处于工作状态时,厨房排烟系统可以更好地投入运行,厨房处于负压状态,新风源包括室外新风渗透和大量餐厅空气补充到厨房。

  为了得到最佳的厨房排烟效果,总结出酒店厨房工程的排烟系统在设计时应遵循以上几点。因为每个厨房的格局和面积大小都不一样,只有保证厨房排烟系统的每一个组成都非常合理,以及有合适的排风量和补风效果,才能真正做到厨房油烟达标排放。


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